Fallstudie – Cremo
Diese für Cremo gefertigte Käsepflegemaschine ist ein Konzentrat aus dem Know-how des Herstellers Kaesaro, gekoppelt mit dem von ICUBE für die Automatisierungssoftware der Maschine.
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Die nach Mass gefertigte Maschine ermöglicht u. a:
- Das Entstapeln der Horden
- Wenden von Käse
- Reinigung der Reifungsbretter
- Pflege der Laibe
- Automatisches Umrühren der Bretter
- Rückverfolgbarkeit von Käseeinheiten
Diese Maschine, die einen sehr hohen Durchsatz erreichen kann, ermöglicht es auch, die Anzahl der Käsebehandlungen aufgrund der besseren Pflege zu reduzieren: Doppelter Nutzen für Cremo, das Energie spart und die Qualität seiner Käse erhöht.
Danke an Cremo und Kaesaro für ihr Vertrauen in dieses schöne Projekt!
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